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「揚物」這二個字日文的用法，念作あげもの。意思是炸物，像是炸雞、薯條、洋葱圈、豆腐等，以油炸的方式烹飪都可以稱為「揚物」
炸出酥脆人生：你不可錯過的炸物美味指南
炸物，無論是黃金酥脆的炸雞，還是熱騰騰的薯條，總有一種魔力，能在第一口就勾起我們的味蕾。那股外酥內嫩、香氣四溢的美味，不只是一道料理，更是一種讓人瞬間快樂的魔法。
炸物的魅力在哪？
炸物之所以讓人欲罷不能，關鍵在於「酥脆」與「香氣」的完美結合。高溫油炸能瞬間鎖住食材的水分，創造出外脆內嫩的絕妙口感。而炸物在油鍋中翻滾時散發出的香氣，更是讓人難以抗拒的味蕾誘惑。
此外，炸物也是最能凸顯創意的料理方式之一。無論是傳統還是創新，幾乎任何食材都可以用來嘗試油炸，讓味道層次更加豐富。
炸物推荐清單
- 炸雞
經典中的經典，香脆多汁的炸雞永遠不會退流行。不論是鹽酥雞、韓式辣炸雞，還是美式脆皮炸雞，各有其迷人特色。 - 薯條
炸物界的萬年人氣王，簡單卻經典。從細薯條到粗薯條，甚至是帶皮薯塊，搭配不同醬料都能玩出新花樣。 - 炸牡蠣／炸蝦
海鮮類炸物香氣濃郁、口感彈牙，是許多饕客的心頭好。日式天婦羅與西式海鮮拼盤，都是不可錯過的選擇。 - 起司條
外皮金黃酥脆，一咬下去起司流心，濃郁香滑，特別受到年輕族群與小朋友的喜愛。 - 炸甜點
像是炸冰淇淋、炸地瓜球，不僅驚喜連連，還是許多夜市與甜點店的人氣選項。
吃炸物也可以有質感！
現代消費者講究的不只是味道，還包括健康與風格。許多炸物品牌開始使用氣炸鍋、植物油、甚至研發出無麩質麵衣，讓炸物也能走向輕盈養生。同時，透過創意擺盤與異國風味的融合，讓炸物不只是小吃，更能成為餐桌上的主角。