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位於臺中市中區民族路的「北方水餃」，是許多老饕心中晚餐時段的首選美食。每到用餐時間，不論是外帶還是內用，店門口總是人潮不斷，熱氣與香氣交織成最誘人的城市日常。內用客人可以自由搭配沾醬，除了基本的醬油之外，店家特別提供整顆蒜頭，讓人能依個人口味調出最道地的北方風味。再點上一碗熱騰騰的酸辣湯，酸香開胃、微辣暖胃，配上水餃，就是一頓滿足又豐盛的晚餐。
走進店裡，還能看到師傅現包水餃的畫面，手法俐落、餡料飽滿，每顆都充滿職人精神。由於店內座位不多，偶爾需要與其他客人併桌，但也正因如此，更添了一份熱鬧的人情味。北方水餃的皮柔軟又帶有彈性，咬下去時那股麵香與肉汁交織的口感令人難忘，雖然內餡的蔬菜切得略細，少了一點嚼勁，但整體風味仍舊出色，是一家能讓人一吃就想再回訪的經典臺中小店。