南投埔里振松記米粉

說到南投埔里的在地美食，怎麼能不提「振松記米粉」？這家老字號米粉店幾乎是每位來埔里旅遊的人都會慕名造訪的經典美食，承載著許多人的家鄉味與回憶。振松記的米粉選用埔里純淨山泉水製作，口感特別具彈性且細緻，不像一般的粗米粉容易糊爛，反而帶有一種滑順又有嚼勁的獨特風味。

最受歡迎的就是他們的乾米粉，簡單加上滷肉燥與蒜酥，香氣撲鼻、風味濃郁，搭配一碗清爽的貢丸湯或豬血湯，完美組合讓人吃了還想再來一碗。除了在地人天天吃不膩，外地遊客也常常一試成主顧，不少人甚至特地買回家當伴手禮。振松記不只是米粉店，更是埔里人心中一道代表家鄉的味道，每一口都吃得出時間的積累與職人的堅持。來埔里，沒吃過振松記，就彷彿沒來過這座美麗的小鎮。