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超級市場裡賣的肉類，
有時候標示的方法，
可能會讓人一頭霧水。
其實每一個行業，
多少都會有一些專業術語的存在。
如果這些術語用的是不中文，
那就有可能更加難以猜測了。
以「崁肉」這個名稱來說好了，
因為「崁」這個字在中文裡查到的意思有山崖、山谷，
用在閩南方言裡。
所以很難讓人聯想到是和豬肉有關係。
「崁肉」這裡指的是二層肉，
或者也可以稱離緣肉。
這種標示方法，
如果對於不熟悉的人，
還真的會不知道到底是哪個部位呢！
