日語的文字組成當中，有一個項目叫漢字。漢字其實就是中文所使用的文字，只是日語裡的漢字有些是日文自創的，有些是經過簡化的，當然也會有完全一樣的。只是這些完全一樣的漢字裡頭，又可以再細分意思完全一樣、只有日文有意思、日文跟中文意思會不一樣的。而「手羽先」就是屬於漢字一樣，但是現今的意思只有日文才有。手羽先的日文念作てばさき，て就是日文手的意思。ば是日文的「羽」，有鳥類的羽毛或是翅膀的意思。さき就是「先」有「端」的意思。所以「手羽先」其實就是中文的雞翅。

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